Tegen de tijd dat het weer 5 dec. is, maak ik meestal wel zelf pepernoten. Al is het alleen maar om te snoepen van het deeg.
Met dit recept kan je ongeveer 90 pepernoten bakken. Ligt er natuurlijk ook aan, hoe groot je ze maakt.
Ingredienten
300 gr. Zelfrijzend bakmeel
150 gr. Donker br. Basterdsuiker
120 gr. Koude boter
7 eetlepels melk
5 theelepels speculaas kruiden
Een snufje zout
Hoe maak je zelf pepernoten?
Omdat het deeg zo klaar is, kan je de oven vast voorverwarmen op +/- 180 graden.
Meng het zelfrijzendbakmeel met de suiker, speculaaskruiden en het zout.
Daarna voeg je de boter en de melk toe. Kneed er een mooie stevige bal deeg van.
Wanneer het deeg goed gekneed is, kan je gelijk beginnen met balletjes draaien ongeveer ter grootte van een knikker. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat de deegballetjes niet te dicht op elkaar liggen.
Bak de pepernoten in 20a25 minuten af in de oven.
Eet smakelijk!
