Koude bonenschotel met kip

Een makkelijke recept voor koude bonenschotel met kip. Of gehakt, of filetlapjes, of een stuk zalm. Het maakt niet zoveel uit wat je erbij doet. Ik had toevallig de kip nog in de koelkast liggen.

Sorry, deze keer een kort maar krachtig receptje ivm vakantie 😁

Wat heb je nodig?

• Grote pot (680ml) haricots verts
• 3 hard gekookte eieren
• 100 gr geraspte mozzarella
• 50 gram sla
• Peper/zout
• Kip of ander vlees
• Eventueel als dressing; Mayo & mosterd naar smaak mengen en verdunnen met water

• Laat de haricots verts uitlekken en doe deze in een kom.
• Snijd de eieren fijn en voeg deze bij de haricots verts.
• Voeg ook de sla en mozzarella toe.
• Breng op smaak met peper en zout
• Serveer er eventueel dressing bij
• Bereid je kip of ander vlees zoals je dit lekker vindt 🙂