Frisse wortel salade met hennepzaad | Koolhydraatarm |

Hennepzaad? Inderdaad! Dat dacht ik ook toen ik er het eerst van hoorde. Maar toch nieuwsgierig als ik was, nam ik het mee. Het smaakt nootachtig. Ik vond het verrassend lekker. (Ik maak er onder andere deze koolhydraatarme havermout mee)

Maar deze zaadjes kan je ook prima in je salades doen. Bij Jumbo, Ah en Aldi kan je dit sowieso kopen. (Aldi is het goedkoopst). Dit recept is genoeg voor 1 persoon.

Wij hebben heerlijke gegratineerde pangasius erbij gegeten. (Ook koolhydraatarm).

Wat heb je nodig?

• 100gram geraspte wortel (rauw)
• 1 el slagroom (ongeklopt)
• Scheutje zoetstof (optioneel)
• 1a2 el hennepzaad
• Scheutje citroensap

1. Alles door elkaar roeren. Sorry langer kan ik het niet maken 😉